薑餅屋 0

原料

黃油 160克, 低筋麵粉 600克, 姜粉 2小勺, 紅糖 160克, 雞蛋 2個, 蜂蜜 80ml, 小蘇打 5克, 肉桂粉 6克, 豆蔻粉 6克, 牛奶 100ml

步驟

1把結塊的紅糖放進牛奶,放進微波爐里叮一下,全部融化了,放涼再用

2將所有粉狀材料混合均勻,然後放入黃油、蜂蜜、雞蛋拌勻,慢慢倒入牛奶紅糖漿,用手搓揉至表面光滑,將麵糰放入保鮮袋中,放進冰箱冷藏半小時

3冷藏好的麵糰稍稍變硬,在案板上用擀麵杖擀成半厘米厚的薄片

4按照建築尺寸把麵糰用刀刻出來。烤箱預熱200度,10分鐘左右,千萬盯住了,烤箱溫度差別超大,我的新烤箱居然5分鐘就好了。因此糊了一鍋,讓我痛心疾首啊

5糖霜是用一個蛋清滴白醋加二百克糖打發成濕性發泡,據說糖越多粘合性越牛叉