簡介
已經習慣了下午3點就天黑，某天突然發現，3點時外面還有大大的太陽，這才意識到，春天終於來了。
似乎一夜之間就暖了起來，綠草，鮮花，也都慢慢出現了。而寒冷帶來的食慾，似乎也一下子褪去了不少。春暖花開的時候，感覺要吃些清爽的小菜才更應景，從胃口到心情都要輕盈起來。
今天的涼拌海帶絲，做法和材料都非常簡單，吃起來清淡爽口也很開胃。要注意的是海帶久煮後會釋放出它本身的腥味，所以涼拌的海帶只需要快速的焯一下水就可以了。怕海帶煮不軟的話，可以看看食譜最後的小竅門。
原料
干海帶 45g, 黃瓜半截 約180g, 蒜頭 一瓣, 生抽 2大勺, 香醋 2大勺, 糖 半小勺, 香油 一大勺, 熟白芝麻 一大勺, 紅辣椒 一個
步驟
1將干海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗凈瀝干
2將海帶捲成圓筒狀，再切成細絲待用
3將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用
4燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開後煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻後瀝干待用
5將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻
6倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻
7再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可
小技巧
煮海帶時往水裡加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟
拌好後稍微冷藏一下味道更好
還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料
