原料
低粉 150克, 牛奶 250ML, 雞蛋 2個, 砂糖 50克, 黃油 25克, 百香果泥 180克, 鮮奶油 250克, 吉利丁片 15克, 砂糖 60克, 水 30ML
步驟
1將材料1中的牛奶、黃油、砂糖隔水融化至糖完全化開
2將材料1中的雞蛋和低粉加入做法1中攪拌均勻成可麗餅麵糊
3平底鍋內少許抹油，將可麗餅麵糊倒入一點迅速將平底鍋轉圈及成為薄型的可麗餅，可麗餅糊少許變色後，翻面等完全變色後取出放涼備用
4材料2中的吉利丁片泡軟備用，百香果泥、糖、水混合，隔水加熱至糖完全化開，加入泡軟的吉利丁片混合均勻
5鮮奶油打發到6分（奶昔狀）和做法4混合成為百香果慕斯液，放入冰箱冷凍20分鐘
6取一個小碗，將一塊可麗餅放入小碗內
7裝上已經冷凍好的慕斯液一勺，將可麗餅上方摺疊好，繫上絲帶即可
小技巧
1、可麗餅麵糊放入鍋中的時候，旋轉鍋的速度一定要快 2、可麗餅不能做的很厚
