南瓜花釀是廣西賀州客家的特色菜肴，味道鮮美清甜。
南瓜花, 水豆腐, 雞肉/豬肉, 香菇, 黃瓜
1南瓜花去除裡面的花蕊（否則會苦），鹽水泡一會，洗凈備用
2水豆腐（多兒點）捏碎，雞肉（豬肉等肉都可以）和香菇剁成末，黃瓜去皮切小丁，適量鹽，雞精，用手抓啊抓，黏糊糊
3把豆腐餡兒填進花里，用花瓣依次疊包起來，用花梗或者牙籤固定
4上鍋蒸，10-15分鐘
5開吃
