一剪梅•咖喱牛尾 0

原料

牛尾 3塊, 土豆 一個, 洋蔥 半個, 胡蘿蔔 一根, 原味咖喱塊 3小塊, 黃酒鹽糖蔥姜 適量, 黃油 30克

步驟

1牛尾洗凈汆水,放入高壓鍋,加蔥姜酒水,水沒過牛尾,冒汽後關火,稍候加入土豆塊,再次開火,冒汽關火。

2另起油鍋用黃油將土洋蔥,胡蘿蔔炒熟,倒入牛尾土豆,繼續燉。

3湯剩1/3時,關火,放入咖喱塊融化,翻炒收湯,裝盤。

小技巧

牛尾不能燉太久,會散;咖喱塊超市有售。