老母雞 半隻, 冬筍 300g, 香菇 8顆左右, 鹽、黃酒 適量
1、將雞洗凈、切塊。
2、香菇用溫水泡軟，剪去蒂，剪兩半備用。
3、冬筍去殼，滾刀切塊。
4、將雞塊放入盛水的砂鍋中，加適量黃酒，大火燒開後該小火燉。
5、小火約燉一小時，待雞8成熟時，加適量鹽，略燉一會，加入切好的冬筍、香菇，再燉半小時即可。
