蕃茄醬燒茄子 0

原料

番茄醬,茄子

步驟

1.自製蕃茄醬,用燒開的水燙新鮮的蕃茄去皮,再切成條放入搗蒜器搗成醬裝碗備用 2.茄子去皮蒂部以下對切分成對等九長條(整根茄子還是連在一起未斷開),沾上調好的水澱粉(鹽、生抽、雞精、料酒、澱粉)入七成熱油鍋兩面炸熟軟撈起漏干油裝入盤中,淋上燒好的汁撒上蔥花即可(熱鍋下蕃茄醬、肉沫、少許鹽、雞精、做好的汁)