簡介
自創的，自製泡酸蘿蔔和酸薑，開胃，下飯。
原料
豬血 400克, 金針菇 200克, 土豆粉 200克, 自製泡菜 適量(根據自己口味), 菜油 兩小湯匙, 豬油 兩小湯匙, 花椒 10顆, 生薑 幾片, 鹽 看泡菜多少是否添加, 雞精 依口味決定是否添加, 蔥花 適量, 胡椒粉 適量
步驟
1新鮮豬血旺切成1厘米厚的塊兒，金針菇和土豆粉絲洗凈備用。
2酸蘿蔔和酸薑切絲，打火，下菜油和豬油。油冒煙時，放花椒.薑片.酸蘿蔔絲，.酸薑絲爆炒1分鐘。隨即加800毫升水燒開。熬制5分鐘。
3血旺下鍋煮至中間無血絲。金針菇和土豆絲同時下鍋煮4分鐘。關火，撒上鹽.雞精.胡椒粉和蔥花後起鍋。
