簡介
由親子樂園：http://www.qzzhuang.com/自由分享! 一到冬天，其實我常常煮火鍋，主要是因為怕冷，喜歡吃得熱騰騰的，另外也因為有孩子，吃火鍋飯菜不會涼，不用擔心吃得慢，還有就是省事，不用一盤盤的炒那麼多菜。家裡人也多，像文中這樣的量，只有差不多一半，幾乎每次都是頓頓吃光。 楊秿烣九排骨和蘿蔔的搭配，真的很完美，它們煮出來的湯底很是清甜，調料上只要加一點食鹽，就已經很美味。再加上各種繽紛的配菜，看著、吃著都很溫暖、很享受，有股春天的感覺。
原料
排骨500克, 白蘿蔔適量, 玉米適量, 冬菇適量, 芋丸適量, 鵪鶉蛋適量, 玉子豆腐適, 量蟹肉棒適量, 糯米豬血適量, 青蒜適量, 蔥姜適量, 食鹽2茶勺, 原汁上湯1盒（250ML）
步驟
1排骨清洗乾淨,準備好各種配菜。
2鍋中加入適量水，放入排骨煮開，焯出血水，然後用溫水沖洗乾淨。砂鍋中加入適量清水，放入排骨，同時加入2片薑片和1根蔥白段。
3蓋上蓋子大火煮開轉中火煮約40分鐘至排骨熟透，湯汁奶白。加入一盒原汁上湯。（這樣湯底更鮮美一些，如果這裡不加上湯的話，開始煮的時候水量要一次加足）
4加入白蘿蔔煮約10分鐘。（這步不能少，不用把白蘿蔔完全煮爛了，因為刷火鍋的時候還要煮，但放在排骨湯一起煮過的，湯底更鮮，如果這裡不煮，直接等到刷火鍋的時候再放白蘿蔔片，味道就沒這麼好了）
5加入青蒜段，即可轉入火鍋刷配菜。
小技巧
1：1斤排骨我一般加一個蘿蔔，但所有的菜量都要依據自家的需要而定。
2：如果步驟7里不加上湯的話，開始煮時要一次性加滿水量。
3：白蘿蔔先放入排骨湯里煮上10分鐘，這樣湯底的味道更鮮美。
4：這樣的火鍋，青蒜儘量不能少，蒜段一下去，整個鍋立刻就更香了。
