簡介

獨食的暗黑料理#豬腰炒毛豆

毛豆真好吃，百搭食材，試試豬腰炒毛豆吧，剁椒是亮點。

原料

豬腰 1個, 毛豆 約150克, 生薑 適量, 大蒜 適量, 剁椒 適量, 油 適量, 鹽 適量

步驟

1豬腰讓攤主去掉白膜切片或切腰花，用清水浸泡半小時以上瀝干，最好沒有血水。

2生薑切片，大蒜去皮拍碎，毛豆洗凈瀝干。

3熱油鍋，放毛豆翻炒至半熟，再放生薑、大蒜、豬腰一起翻炒。

4快熟時放一點點鹽，適量剁椒，炒勻即可出鍋。

小技巧

剁椒本身有鹽的話要少放鹽哦。