青椒炒肥腸

簡介

下飯菜,可以多吃一碗米飯。

原料

青椒 五個, 滷好的肥腸 一根, 大蒜 少許, 生薑 少許, 生抽 少許, 雞粉 少許, 鹽 少許

步驟

1滷好的肥腸切塊。

2青椒洗乾淨切塊。

3炒鍋中放油燒熱,爆香大蒜生薑,放入青椒翻炒,放少許鹽(因為滷好的肥腸已經有鹽味了,所以青椒單獨放鹽)。

4炒的差不多了,再放入肥腸,炒至腸子出油香味四溢後放少許生抽,雞粉即可出鍋。

小技巧

娜毛做菜不喜歡放太多調味料,如果喜歡吃辣可以把菜椒換成螺絲椒,或者配兩個螺絲椒三個菜辣椒,有微微的辣味也不會辣到流鼻涕。大家都喜歡吃裡面的辣椒,每次炒一盤大家都會挑辣椒吃,最後剩一盤肥腸,所以這道菜辣椒比肥腸多,如果特別喜歡吃肥腸,那炒的時候肥腸多放點就可以了。