豆角炒肉片 0

簡介

豆角和豬肉一起炒，又簡單又方便，很好吃的一道家常菜

原料

豬肉里嵴, 豆角, 蒜 若干, 蔥, 姜, 干紅辣椒, 鹽, 雞精, 老抽, 料酒

步驟

1準備上述材料

2將豬肉切片，備用

3將油燒熱，放入辣椒，把辣椒炒出香味，在放入肉片，炒至變色

4然後放入老抽和料酒，蔥姜蒜

5最後放入豆角，翻動均勻，炒至析出水分，收干水分

6最後加入鹽，味精或者雞精

7炒熟，裝盤

小技巧

料酒主要是用於去除肉腥味 豆角本身含少許水份，若比較干，可以加入少量水，一定不要加多，會影響口感。