桂花汁煎里嵴扒 0

簡介

桂花的香,應該是極為濃烈的那種吧;桂花的甜,奇怪呢,居然是聞得見的!

原料

豬里嵴肉條, 桂花醬(糖桂花), 雞蛋, 澱粉, 椒鹽粉, 料酒, 日式麵包粉(panko)

步驟

1豬裡脊肉條洗凈,擦乾,斜切成厚塊,以刀背輕輕拍松

2加入椒鹽粉,料酒抹勻後,腌制30分鐘左右

3裡脊肉扒先輕拍一層澱粉,再沾滿雞蛋液在麵包粉中兩面拍勻

4平底不粘鍋中加入兩勺油燒熱後,下裡脊肉扒小火煎至兩面金黃盛出

5另取小鍋,加入少許清水及桂花醬調勻,加適量生抽調味,以水澱粉勾芡

6將桂花汁淋在裡脊扒上,或沾食即可