簡介
記得第一次在飯店吃，然後就不吃其它菜了。。如果有米飯，肯定超下米飯！剛做完很熱的時候最好吃，逐漸冷下來鴨蛋黃便凝固了美味會減分，要趁熱吃哦！另外，第一次做的時候，用的是買來的鴨蛋黃，比較硬，在鍋里不容易完全散開，後來就在入鍋前就蒸一下勺子搗碎就好多了，^_^
原料
鴨蛋黃 3個, 娃娃菜 兩顆, 剁椒 一小勺, 油，鹽，薑末，料酒 少許
步驟
1鹹蛋黃用勺子搗碎，一般先入鍋蒸一下，方便搗碎。（可以在超市買到單獨的蛋黃，但老爹說都是假的。。。我吃比較無所謂啦，因為味道都一樣，我根本就辨別不出來嘛，要是給孩子老人吃最好自己從鴨蛋中掏出來吧）。
2娃娃菜洗凈，入沸水中汆燙片刻，至七分熟時瀝水撈出。
3鍋內留底油，爆香薑末，倒入蛋黃末，炒香，下料酒適量去腥，倒入娃娃菜，加少量鹽調味，翻炒均勻，撒少許剁椒就好啦。（個人不推薦太多剁椒，這飯菜主要是特別鮮香嫩稠，有了太重辣味會怪怪的）
小技巧
一般鴨蛋都已經很咸香了，加鹽時要注意哦。鴨蛋黃要小火或中火邊攪動，可能會糊底。『好吃下飯，包君滿意^_^』一定要熱吃哦！
