普羅旺斯烤蔬菜義大利面 0

簡介

普羅旺斯燉菜的改版哈 1cup≈240ml 我用了黃綠兩種顏色的節瓜,顏色上很豐富哇 節瓜、茄子和洋蔥都切成和切半的聖女果差不多的大小。 2人份

原料

節瓜西葫蘆切塊 2cup, 茄子切塊 2cup, 洋蔥切塊 1顆, 聖女果切半 3cup, 橄欖油 1/4cup, 大蒜切碎 4瓣, 油漬小番茄切碎 5個, 番茄醬 1大匙, 義大利色拉香草調料(干) 1小匙, 百里香碎(干) 1/4小匙, 羅勒碎(干) 1/4小匙, 鹽 1+1/4小匙, 黑胡椒碎 1/4小匙, 義大利面 2人份約200g, 新鮮羅勒, 新鮮歐芹, 帕瑪森乾酪

步驟

1烤箱預熱200度,在一個大碗中混合切塊的茄子、節瓜、洋蔥(洋蔥留出一點切成碎)和小番茄。

2在一個小碗中混合橄欖油,大蒜末,洋蔥末,油漬小番茄末,香料碎,鹽和黑胡椒,攪拌後倒入大碗中混合,使蔬菜塊的表面裹上一層調料。

3在烤盤中鋪錫紙,將蔬菜塊倒入,在烤盤上均勻攤開,放入烤箱烤45分鐘,中間翻拌一次,直到蔬菜烤軟,邊緣起棕色,表皮變皺。

4在大鍋中煮義大利面,按照說明書的時間計時,出鍋前嘗一下是否到達習慣的口感。然後裝盤,與烤蔬菜、新鮮羅勒、歐芹混合,撒上現磨的帕瑪森乾酪碎享用。

小技巧

缺少的材料就動腦筋找東西代替一下哈,比如我今天冰箱裡的歐芹沒法用了,羅勒又才剛發芽=。=,然後就用了香菜。。。哈哈哈