紅酒蜜汁烤雞翅 0

簡介

這款烤雞翅味道還蠻好的,主要的材料就是紅酒和蜂蜜。連我這種不太愛吃甜的都覺得很贊!紅酒沒有什麼特別要求 用家裡的有的或者隨便買就好了。但是醃製時間一定要夠,這樣吃的時候才會有酒香味!很贊哦

原料

雞翅 若干, 紅酒 適量,能儘量淹沒雞翅為最佳, 醬油 少量, 蚝油 少量, 鹽 適量, 蜂蜜 適量

步驟

1雞翅用水沖乾淨瀝乾。用小刀在雞翅兩面劃兩—三刀,以便入味

2準備一個容器,倒上紅酒、適量的鹽、蚝油、醬油,攪拌均勻,加入雞翅。雞翅最好儘量都浸泡在其中。

3用保鮮膜封好(或者有蓋子就蓋好),放入冰箱冷藏8—12個小時。如果紅酒沒能完全蓋住雞翅的話 中途請拿出來翻下面,以保證紅酒能夠滲入雞翅之中!這個很重要哈,意味著到時候酒香味會不會夠。

4醃夠時間可以從冰箱拿出,烤箱預熱好。雞翅放在烤架上,雞翅兩面都刷上蜂蜜(分量視乎自己的喜好),在另一烤盤上放油紙/錫紙,用來接住烤雞翅式低落的油脂等。

5將刷好蜂蜜的雞翅放入預熱好的烤箱中層,墊了烤盤的錫紙放入下層。烤箱上下火200-220度,烤20分鐘即可。

小技巧

蜂蜜刷的量夠多,烤出來的雞翅色澤會非常漂亮。關於烤箱溫度的設置,不同的烤箱可能略有不同,若以給了個大概的值。我自己是220度烤5分鐘,200度烤15分鐘。覺得麻煩的直接調好一個溫度不變是沒問題的。