黃豆燉豬蹄 0

原料

豬蹄, 黃豆, 蔥段, 薑片, 八角, 糖, 鹽, 油, 雞精, 醬油, 料酒, 蔥花

步驟

1需將黃豆提前浸泡半天

2將豬蹄洗凈焯水2-3分後沖洗乾淨

3鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下

4加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣

5加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦

6放入雞精,蔥花,出鍋即可

小技巧

黃豆需提前浸泡

豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,可以請菜場師傅切好也可以自己切。