蜂蜜, 柚子 1個, 冰糖, 鹽, 水
1剝下柚子皮,批下最表面的柚皮,儘量將白色絮狀物清除乾淨
2將柚子皮切細絲,放鹽水中腌2-4個小時
3柚子瓣剝去衣,儘量將筋去除乾淨,果肉剝小塊
4泡好的柚子皮連鹽水一起煮開,在煮5分鐘後,倒去水分,控出皮
5將柚子皮加少量清水重新開火,分次加入果肉熬煮,水不要多,熬的過程中果肉會有很多水分出來
6加冰糖熬煮1個小時以上,到粘稠狀,關火放涼
7放涼後加入蜂蜜攪拌均勻,蜂蜜儘量選擇香味清淡的,甜度按個人喜好調整
8存放密封罐中冰箱冷藏一周