簡介
買了冰淇淋機，一直沒用，近期看到幸福魚學烘焙的微博，心裡一直長草，今天終於嘗試了，真的超級爽滑細膩，就是再放冰箱冷凍後也很軟，謝謝
原料
雞蛋黃 2個, 白砂糖 50克（有點甜，可減10克）, 淡奶油 200克, 水 25克, 香草精 幾滴
步驟
1取2個蛋黃，加入砂糖和香草精，加入25克水打勻
280度熱水隔水打到粘稠，換冷水冷卻
3另取盆，加入200毫升淡奶油，打發到9分。
4待蛋黃徹底冷卻後，取少量淡奶油混人，攪拌均勻無顆粒，加入剩餘的淡奶油，攪拌均勻
5加入到冰淇淋機內，攪拌35分鐘（冰淇淋機事先冰箱冷凍24小時）
6很簡單，可以食用了，非常美味。
小技巧
原方是230克淡奶油，我用了200克，正好一盒的量。 原方細砂糖65克，我不太喜歡很甜，減到50克，仍然覺得甜，可再減少10克。 原方混勻後直接放到冰箱冷凍2小時，我用了冰淇淋機。
