橙子果醬 0

原料

橙子, 糖, 鹽

步驟

1將買回來的橙子洗凈用鹽搓表面,因為現在的水果大部分為了漂亮以及儲存,在水果表面都塗了果蠟

2將搓好的橙子再洗凈,削去薄薄的一層表皮,儘量不要帶白色的,表皮可不要扔,我們一會還要用

3將削下來的表皮用淡鹽水泡2個小時,再煮開後10分鐘關火,不要煮太長時間

4泡果皮的時間就可以用來掏果肉,將橙子切成4半,用剪刀把白色的筋剪開,撕去白皮,果肉就出來了,我試驗了好幾個方法,還是這個最好用

5果肉全部掏出後備用

6將煮過的果皮切成細絲備用

7將5,6的材料放入無油無水的鍋里,放入適量的砂糖或者冰糖或者木糖醇,甜度根據個人口味增減糖量

8用中火燒開,小火慢慢的熬,這期間要不停的攪拌,要不就糊鍋了,不要嫌麻煩,一定要攪拌啊。將果醬熬制到粘稠的狀態,放入少許的麥芽糖,如果沒有不放也成,再熬制到更加的粘稠,如果是做橙子茶,可以不用這麼粘稠,稀一點也可以,但是要是果醬的話,建議多熬一會

9待果醬熬好後,用無水無油,用開水消毒過的瓶子,趁熱將果醬裝入瓶里,倒扣放置。這樣果醬能夠很好的密封,可以保存的時間很長

10因為是自製的果醬,沒有添加任何防腐劑,建議果醬涼了以後放冰箱儲存