簡介
這款麵包真的炒雞軟，都不敢碰它了，軟妹一枚，告別出爐後的硬殼，此方子是蒲公英姐姐分享的，可以做土司，花式小麵包都超贊~(≧▽≦)/~
原料
高粉 300克, 酵母 4克, 細砂糖 60克, 牛奶（根據麵粉不同適量增減 170克, 全蛋 30克, 鹽 3克, 黃油 40克
步驟
1將除黃油外所有材料混合，進行揉面程序，揉至擴展階段
2加入黃油揉至黃油充分吸收並光滑
3將揉好的麵糰放進盆里表面蓋濕布進行一次發酵，是原來的2~2.5倍大，大約1小時左右，
4把發酵好的麵糰取出 排氣分成所需大小 滾圓 鬆弛靜置15分
5鬆弛好的麵糰 按個人喜好整形 ，或者加餡料，
6整形完畢驚醒二次發酵 發至原來的2倍大 大約40~50分
7發酵好的麵糰表面刷全蛋液 撒芝麻，預熱150度烤箱 中層上下火 15~20分 表面金黃即可（我的烤箱溫度高，按自家烤箱溫度適當延時或調溫，原方是170度15~25分，還要根據麵糰大小調製時間）
小技巧
此方子做土司也一樣贊，剛好一個450克土司盒的量
