枸杞炒絲瓜 0

簡介

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品。枸杞炒絲瓜,加了枸杞,不但能夠襯托菜色,還能夠養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳,煩燥、勞累的朋友可以試試這道菜哦。

原料

絲瓜, 枸杞, 姜, 蔥, 鹽, 雞精

步驟

1絲瓜去皮,切滾刀塊;姜切絲,蔥切蔥花;枸杞用水略泡

2鍋內放油,油熱後放薑絲炒香

3放入絲瓜,並加入100ml清水,燜炒至絲瓜軟熟

4加入枸杞子,加鹽和雞精翻炒勻,即可盛出

小技巧

1、絲瓜含糖量高,且絲瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑,因此加水烹調可以預防絲瓜顏色變黑。 2、枸杞不要泡太久,以免色澤及香味流失到水內,而且泡太軟再入鍋煮時,顆粒會碎爛。 3、最好不要用鐵鍋炒,有時鐵鍋炒絲瓜也容易變黑。 4、我喜歡吃絲瓜皮,嫩的絲瓜皮我保留下來了,如果有和我一樣的朋友,也可以少削皮哦。