固元糕阿膠糕固元膏 0

簡介

食療價值: 補氣補血、滋陰養顏、調經止痛、烏髮黑髮、改善睡眠、滋陽養腎、延緩衰老等。 膏膏介紹: 固元膏也叫阿膠核桃膏,是具有悠久傳統的補血養顏佳品。 固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的,其中最主要的成分阿膠,具有補血養顏之功效。長年吃固元膏的女性,頭髮烏黑,有光澤,皮膚皺紋少,有彈性,看起來容光煥發。 固元膏中的阿膠和紅棗可以補血,而黑芝麻、核桃仁則能補腎,冰糖可以潤燥。固元膏中的黃酒,會使上述成分的功效發揮更充分,營養更易消化吸收,同時也使做好的膏體更容易保存。 固元膏對男士們也有非常好的效果,特別是治療痛風,可以說是特效藥。而對孩子來說,吃固元膏有助於身體生長,還能促進大腦發育,讓孩子更聰明。此外,固元膏對治療小兒哮喘也有特效。   阿膠膏滋補比較全面,其實作為日常的營養補充也是很不錯的。 純手工的糕糕不含一滴水分,更不含添加劑,軟糯甜香。超好吃。

原料

福牌阿膠 春夏250g、秋冬500g, 若羌紅棗 500g, 現撥核桃仁 500g, 黑芝麻 500g, 老冰糖 按個人口味, 古越龍山半甜黃酒 750ml

步驟

1先準備好所需的原材料:阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒等。原材料一定要選最好的,直接影響著口感和功效。

2紅棗要事先曬乾切成棗片、然後小火慢炒,祛除裡面剩餘的水分,這樣有利於做成的膏保質期更長。核桃仁、黑芝麻也要分別炒熟,晾涼。

3用打粉器將阿膠打碎成粉,然後將阿膠粉倒入黃酒里煬化3天,這樣有利於阿膠的藥性發揮的更好。如果熬膠的時候對把握火候有信心,也可以直接熬。

4我用的是陶瓷煲熬的,把750ml黃酒倒入陶瓷煲里待滾起後加冰糖、阿膠粉;或者是把已經煬化的阿膠倒進去,小火慢熬,一定要不停的攪拌。

5熬的過程中,阿膠會越來越稠,越來越稠,顏色也越來越深,熬到阿膠掛旗就可以關火了。這個過程一定要注意火候。阿膠沒掛旗的話做出的糕味道重,黏手,不易存放。

6阿膠熬掛旗之後,把炒熟的黑芝麻、核桃仁、紅棗分別倒進去用力攪拌均勻。

7準備一個盛放用的托盤,上面鋪一層保鮮膜,保鮮膜上再抹一層芝麻油,防止保鮮膜和糕糕黏在一起。然後把糕糕倒在托盤裡。然後平鋪均勻,上面再鋪一層保鮮膜,用重物擀壓或者按壓。使其平整。

8將擀壓平整的糕糕放在冰箱裡冷藏三四十分鐘,或者是常溫下放置一個小時。然後就可以切片啦。

9一款補氣補血的固元糕就大功告成啦!

10如果有條件也可以真空包裝起來,有利於延長保質期。

小技巧

固元糕還可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圓等,需要助眠的話放酸棗仁;需要清火的話黃酒換成料酒,添加蓮芯貢菊…… 注意: 孕婦要吃無酒配方的。 糖尿病人不能放紅棗和冰糖。 6歲以下的孩子不能食用阿膠。 脾胃虛寒、痰濕體質、濕熱體質的人也不宜食用阿膠。