簡介
平時工作太忙，與孩子距離又疏遠了？寒假已經到，來一次超萌熊貓餅乾，特別適合「親子烘焙」！絕對為親情加分！！這一年又將過完，《情人節》送禮又遇要創新？去買？OUT了！送上可愛超萌的小熊貓吧送給TA，代表TA是你的國寶！更SWEET！或代表邀TA一起玩通宵。（因為熊貓眼）
原料
低粉 200g, 黃油 100g, 蛋黃 2個, 可可粉 15g, 香草精 少許, 蛋清 2個, 糖粉 180g
步驟
1準備材料、工具（我用的是長帝電烤箱CRTF32G，熊貓模具一套）
2黃油軟化後加入糖粉，攪打均勻（本人比較懶，用優陽和面機來攪拌）
3加入蛋黃，攪拌均勻
4然後將攪拌均勻的黃油分開兩份，一份用來加香草，然後攪拌均勻
5另一份加入可可粉
6分別篩入100g低粉，揉成麵糰後（用保護膜包好，防止干），靜置15分鐘
7先可可粉麵糰擀成0.3cm的厚度
8用熊貓模具的黑色底模印出熊貓形狀。烤盤墊上一張油紙，然後印好的放上去
9接著把香草麵糰再擀成0.3cm的厚度，用白色的模印出臉的形狀
10然後用模型印出熊貓的表情及身體部分，再把面部眼睛那部分挑掉
11在每一隻小熊貓身上圖上一層蛋白液。（蛋白液是做粘合劑）
12組合
13組合好後，放進烤箱中層，上下火，180度，18分鐘左右
14出爐，完成咯
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小技巧
1.黃油過份松發一方面會加大操作難度，二方面餅乾在烤制過程中容易膨脹變形。 2.麵糰揉勻即可，不需要過度揉搓以免出筋影響口感。 3.夏天如果印出來的形狀面片不好起，可以在擀好、印模後分別將它再冷藏一會就好；或者用薄刀片輕輕鏟起。 4.組合時如果不好調整位置，可以在多塗點蛋清。
