自製海苔 2

簡介

簡單快手小零食~經過簡單烘烤的海苔變得更脆更可口了~ 是從youtube maangchi channel里看到的,菜譜圖步驟圖來自maangchi的頁面: http://www.maangchi.com/recipe/gim-gui

原料

片狀海苔 20片, 油 2大匙, 芝麻油 2小匙, 鹽 1小匙

步驟

1在小碗里混合好油和芝麻油。海苔平鋪,光滑面朝上,刷上薄薄的一層油,再撒上一點點鹽。第一片海苔刷完,直接放上第二片海苔,還是光滑面朝上,繼續刷油撒鹽。每一片海苔只要刷一面就好了。全部海苔處理好以後,可以捲起來輕輕壓一下,這樣海苔兩面就都沾上油了。

2炒鍋小火加熱。把第一片海苔放上去,光滑面朝上,用菜鏟輕輕壓海苔,大約15s,底部會變綠變脆。接著拿第二片海苔放到第一片海苔上,粗糙面朝上,兩片海苔一起翻面,再加熱15s。再放第三片海苔,粗糙面朝上,三片海苔一起翻面,再加熱15s。這樣的話,每片海苔只有粗糙面接觸到鍋底,光滑面不會接觸到鍋底。重複這個步驟直至完成。

3所有海苔弄好以後,剪成小片,空口吃或者卷米飯吃。

4吃不掉的放到密封袋裡室溫保存幾天,或者放到冷凍層里保存。

小技巧

火候時間大家自己調節一下就好啦~ 我剛開始的時候火太大了,海苔就烤黃了o(╯□╰)o