簡介
奧爾良的味道征服了太多人的味蕾。這道烤翅跟就是在基礎奧爾良的做法上面添加一點點其他的調料，讓味道更加完美更加奧爾良！！依然很簡單，來試試吧。
原料
雞翅根（或雞中翅） 250g, 橄欖油 8g, 奧爾良腌料 30g, 水 25g, 蜂蜜 適量
步驟
1把翅根洗乾淨後，用廚房紙巾吸干水分。
2用叉子，在翅根上扎幾下
3奧爾良腌料和水混合後，攪拌均勻
4再倒入橄欖油，攪拌均勻
5把翅根放入做好的腌料里，翻幾下，讓調料充分的蓋在翅根上
6放入冰箱，腌制24小時以上。
7烤箱220度預熱。在烤盤裡鋪上錫紙，放在烤箱底部。把翅根放在烤架上，烤架放烤箱中層
8用刷子在翅根刷一層蜂蜜。
9220度烤10分鐘，再刷一層蜂蜜。
10220度接著再烤5分鐘左右就OK了！！！
11因每個烤箱的溫度有差異，還有個人口味有差異。烤的時間可以自己調整。喜歡皮焦一些的時間就長點
小技巧
1，用橄欖油腌制，會讓肉類表面形成保護層，更好的保存水分和營養。也能促進調料更好的被肉類吸收。 2，之所以在烤盤裡鋪錫紙，是因為在烤的過程中，翅根要滴油，弄在烤箱上很不好洗。鋪了錫紙，就可以直接扔掉錫紙就好了。 3，奧爾良腌料在超市買，實在找不到，可以網購 4，腌料的包裝上一般說腌幾個小時就可以了，但是那樣拷出來味道都在表面，根本不能入味。。所以腌制24小時比較好，我也試過腌制48小時，味道更濃郁。 5，一定要趁熱吃，肉質才鮮嫩美味。 6，這種做法同樣可以烤雞中翅。中翅烤之前要在雞翅背面（沒有雞皮疙瘩的以免）用刀斜切幾下，在正面用叉子扎一下。烤出來也超好吃。 7，蜂蜜不僅可以體味，也可以讓表面形成有點焦有點脆皮的口感，非常好吃。 8，因每個烤箱的溫度有差異，還有個人口味有差異。烤的時間可以自己調整。喜歡皮焦一些的時間就長點
