茭白香菇毛豆 0

簡介

作家陸文夫,精於食道,曾經說過「春天要吃豌豆苗,夏天要吃蠶豆,秋天吃毛豆,冬天的餐桌上不能少了腌雪菜」。第一次看到此句,還真覺得有點詫異,一直以為毛豆是夏天的產物呢。現在正是秋天,市場上果真還有新鮮的毛豆,只怪自己太粗心,竟然沒有注意到。

原料

茭白, 香菇, 毛豆, 鹽

步驟

1先將剝了殼的茭白和泡發好的香菇都切成小丁,再用少量水將剝好的毛豆煮到差不多熟的程度

2熱鍋涼油,先炒香菇,等香味出來,再放茭白翻炒。最後下毛豆,用鹽調味就成