原料
預備食材, , 塔皮, 低筋麵粉 240ml, 糖粉 2大匙, 無鹽奶油 60g, 蛋黃 1個, 起士餡, 奶油起士 100g, 鮮奶油 100ml, 蛋 1個, 蛋白 1個, 糖粉 2大匙, 低筋麵粉 2大匙, 檸檬汁 1大匙, 其他, 葡萄乾 適量, 二砂 適量
步驟
步驟說明
作法
01
塔皮材料全部混合均勻, 揉捏至麵糰狀
02
將塔皮麵糰擀平後, 放置模具鋪平並按壓成型
03
起士內餡材料裡的奶油起士跟鮮奶油先微波加熱軟化後, 加入其他材料拌勻
04
將起士餡過篩後倒入塔皮, 放上葡萄乾後均勻灑上砂糖
05
放入預熱200C烤箱烤10分鐘, 然後蓋上鋁箔紙後,
將烤箱調至150C烤20分鐘即可
