爆炒肥腸 0

原料

肥腸 300g, 姜 1小塊, 大蒜苗 4根, 蒜瓣 10顆左右, 跺椒 2勺, 料酒醬油 少許, 雞精 少許可放可不放

步驟

1肥腸最好買已經清理好的,不用自己清理。拿來洗乾淨斜切段。

2鍋里放油,油熱後放入肥腸,炒至肥腸出油,有點焦黃,放入料酒醬油,大蒜瓣,姜翻炒,加入剁椒,翻炒,加少許清水,收干,加入雞精和蒜苗。就可以出鍋了。

小技巧

不要放鹽,因為剁椒和醬油都是咸。