小筍千張骨頭湯 0

簡介

小竹筍的清香在大骨湯中蔓延開來,可嗅可嚼可品。想來,筍確是將竹的文化韻味帶進飲食領域,難怪歷朝歷代的文人墨客爭相讚頌筍。「家中常有八珍嘗,哪及山間野筍香!」

原料

竹筍, 千張, 豬骨頭, 姜, 油, 鹽, 料酒

步驟

1清洗小竹筍備用

2千張切段,打結

3豬骨頭焯水

4豬骨、小竹筍入鍋,放姜,水開後加料酒,小火慢燉加千張結

小技巧

筍含草酸,要焯水,菜譜中的野生小竹筍可以在淘寶 爺爺家山貨 買到,脆嫩清香,燉起湯來非常香!為方便大家找到優質食材,特將連結附上:http://shop106114270.taobao.com/index.htm