五花肉炒彩椒 0

原料

彩椒, 五花肉, 蔥花, 花椒/花椒粉, 老抽, 雞精, 鹽

步驟

1油七八成熱,下五花肉炒,加花椒粉和老抽,這步就很香。用花椒粒的話就是先炸花椒油,再下肉

2肉皮熟了後下蔥花爆香

3下彩椒炒熟。其間加鹽。因為彩椒很不容易入味,鹽要比平常加得多些

4加雞精出鍋

小技巧

這道菜的精髓在於,油要稍多,肉一定要五花肉,醬油一定要油炸,這樣才香啊。這剩下的菜湯拌米飯吃,雖說是油水是大了一些,可那真叫一個下飯啊。