豆腐皮蛋花湯 0

原料

原料,豆腐皮一張,雞蛋兩個,香菜少許,調料,鹽少許,油少許,料酒少許

步驟

1,準備豆腐皮,雞蛋打入碗中 2,將豆腐皮用手撕成小塊,雞蛋打散加入幾滴油和料酒 3,將水燒熱 4,倒入豆腐皮煮開 5,倒入雞蛋攪拌開,放入鹽,關火後,放香菜即可。

小技巧

中醫理論認為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功 效。豆腐皮營養豐富,蛋白質、胺基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、鉬 等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展 。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康, 又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的 食用佳品。