軟炸牛排 0

原料

牛肉, 澱粉, 雞蛋, 麵包屑, 鹽, 黑胡椒

步驟

1牛肉提前一晚泡涼水,可去其血腥

2將大塊牛肉切片,並用肉錘將其錘松

3雞蛋加鹽、黑胡椒粉打成蛋液

4將牛肉片按順序沾上澱粉、蛋液、麵包屑

5將油加熱至七八成熱,下牛肉片炸至金黃色即可

6盛出,用廚房用紙吸去多餘油脂,開吃

小技巧

最好用牛柳,全瘦肉,很好吃。 雞蛋加鹽之後,牛排就有了鹹味,不必再調味。 吃時可配合番茄醬一起,非常呀咪。