薑汁迷迭香煎牛排——「真心料理」之一 0

原料

牛後腿肉 一片, 黑胡椒, 橄欖油, 迷迭香, 薑汁, 洋蔥, 生抽, 紅酒, 西蘭花, 聖女果

步驟

1第一步：用你的手指給牛肉塗上橄欖油、黑胡椒、迷迭香，給它做個「馬殺雞」，正反面都要。然後然牛肉腌一個小時或以上

2第二步：平底鍋預熱，不用另外加油，下腌好的牛排煎，一面煎好再換一面。生熟程度根據愛好自己掌握

3第三步：擺上焯好的西蘭花，聖女果

4第四步：做醬汁：下橄欖油爆香洋蔥，洋蔥炒軟後加紅酒和生抽

5第五步：把醬汁淋在牛排上，洋蔥擺牛排旁邊，最後滴上幾滴薑汁，完成

小技巧

牛排腌的時候不要放水質的腌料（如紅酒、醬汁），也不要放鹽。