簡介
非常適合孩子和女士口味的酸甜口感烤雞翅！
原料
蒜瓣 3瓣, 黑胡椒 1/4小勺（1.25ml）, 雞翅中 10隻, 特級初榨橄欖油 15ml, 檸檬汁 1大勺（15ml）, 黃酒 20克, 食鹽 1/2小勺（2.5ml）, 白砂糖 20克, 辣椒粉 1/2小勺（2.5ml）, 番茄醬 30克, 水 30克
步驟
1大蒜瓣切成蒜末。鍋用中火加熱，倒入橄欖油燒熱後加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。
2加入番茄醬翻炒片刻。將蘋果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、鹽、水混合調勻（此步可提前準備好），全部倒入鍋里。煮開後轉小火，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
3煮好後，如果水分還比較多，開大火翻炒至水分揮發，醬汁呈濃稠狀。將熬好的秘制醬汁倒入碗里，冷卻後就可以使用了。
4翅中洗凈吸干水分，將一半的醬汁倒入雞翅里，拌勻使醬汁均勻的包裹在雞翅上，腌制一天，為了更好入味，可用牙籤在雞翅上扎若干小孔後再腌制）。
5腌好的雞翅擺在鋪了烤盤紙的烤盤上，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤15分鐘左右。將烤盤取出，將雞翅翻面並在雞翅兩面都刷一層秘制醬汁，重新放入烤箱烤10分鐘，烤至雞翅表面金黃即可出爐。出爐的雞翅盛在盤子裡，將剩下的秘制醬汁倒入小碟里，和雞翅一起上桌。雞翅蘸醬汁食用，十分美味哦！
小技巧
本款雞翅口味平淡，沾料後呈現酸甜口感，口重的食客可酌情加鹽腌制。腌制時間也需要的比較長。我腌制了二十四小時。
