家常豆腐 0

原料

豆腐1塊,肉末50克,蒜末1湯匙,蔥1根,香菜少許,生抽醬油少許,豆瓣醬1茶匙,糖少許,芡粉適量

步驟

1.炒鍋燒熱入油,放入薑末和蔥花爆香,加入肉末煸炒。 2.肉末變熟時,加入豆瓣醬炒勻,將豆腐切塊加入翻炒均勻。 3.加入醬油,少許糖和少許水,蓋上鍋蓋燜燒2分鐘,注意火不要太大。 4.揭開鍋蓋稍微翻動豆腐,讓其收水,調少許芡汁倒入勾芡起鍋。 5.撒上香菜即可。