產後食譜—豬腰雞蛋煮酒 0

簡介

這是我的產後食譜之一,因為生產後經常容易腰酸背痛,吃豬腰最好了,做湯喝,炒著吃,蒸著吃,呵呵,變著花樣吃就對了!

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。

豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症

原料

豬腰 200g, 雞蛋 50g, 黑糯米酒 250ml, 油 適量, 糖 適量

步驟

1豬腰對半切開,把裡面白色的切除

2切成條狀或片狀,用生油、生粉、黃酒等材料腌漬並洗凈,以去掉異味

3熱油鍋,下豬腰和薑片翻炒

4把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊,然後打入雞蛋一個煎熟

5倒入約500ml的開水和250ml黑糯米酒,把湯煮約5分鐘左右

6可以適量加一點糖調味,不加亦可

小技巧

洗豬腰子的竅門:

1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。

2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開水燙一遍,即可去膻臭味。