雞蛋酒

簡介

雞蛋酒是家鄉很有名的一道點心,也是很補的東西!!今天我說頭暈媽媽就給我做了。我記得去過年去舅公姑姑家拜年的時候都會給我們蒸雞蛋酒,雞蛋伴著黃酒的香味,簡直要醉了!大人還說,雞蛋酒的雞蛋一定要是奇數個,為咩,我也不知道。

原料

雞蛋 3隻, 紅糖, 黃酒

步驟

1在碗里加入3勺紅糖

2打入三個雞蛋,不用攪拌

3加入4勺黃酒

4在鍋里加水,將碗放入水中,水不用太多。先用大火將水燒開,一分種後再小火燉6分鐘左右即可。

5大功告成!!

小技巧

1.沒有雞蛋也可以用鴨蛋等各種蛋蛋代替。 2.黃酒可以用糯米酒代替,喜歡酒味的可以多加。 3.燉的時間也可以根據個人喜好調整,喜歡吃半生不熟的雞蛋的我就會稍微減少一點時間。 4.拿出碗的時候小心燙喔~

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