麻婆豆腐 0

原料

豆腐豬肉、蔥、姜、蒜、辣豆瓣、花椒粉、紅辣椒粉、高湯、醬油,味精、鹽、糖、麻油、日本太白粉,植物油各適量。

步驟

1、將豆腐切成方塊,姜、蒜拍碎切末、蔥切珠花。 2、將豬肉切成末、太白粉調成芡汁。 3、鍋內注油燒熱、下入肉末,加入辣豆瓣、薑末、蒜末,高湯和調料,放入豆腐燜熟,勾芡,撒入蔥花和花椒粉,裝盤即可。

小技巧

特點 酥香鮮美,麻辣味濃。 小貼士 豆腐既是低膽固醇美食,又是高血壓、心血管硬化、冠心病和心臟病患者的食療佳品。