酒鬼花生 0

簡介

看歐洲杯必備小零食——歐洲杯正在如火如荼的進行著，由於存在時差，我們國家的球迷看球賽都在深夜，深夜看球賽可是件消耗體力和精力的事哈，喝點小酒，吃點解饞下酒的小零食是必備的節目哦。。。。。。

  酒鬼花生，嚼著脆脆的，香香的，就是不錯的下酒小點哦，就是不看球賽，平時解饞當零食吃也是不錯的選擇哈。

原料

花生米, 花椒, 干紅辣椒, 鹽, 白糖

步驟

1花生泡漲，剝去花生米的紅衣，用廚房紙吸干水分，放冰箱冷凍一夜

2炒鍋內放油，放入冰凍好的花生米，油慢慢小火加熱，當炸熟後撈出，等油溫升高一些後，再把花生米放入復炸一次撈出瀝油

3鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香

4倒入花生米翻炒。起鍋前撒適量鹽，白糖調味即可。涼後很酥香哦

小技巧

1、炸花生米用的冷鍋冷油，慢慢小火加熱，這樣花生米比較容易炸透。
2、最後炒干辣椒段和花椒時，鍋里底油只用放一點，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，這樣可以更辣更麻。