【桃子醬】彩色薑餅人餅乾

簡介

原料套餐采自【桃子醬的sweet house】 因此,步驟也是用他們家的哦~ 此配方可以做40塊左右~ 糖霜還多不少呢。

聖誕節就需要彩色的氣氛,加上餅乾袋包裝,整個就不一樣啦~~~

原料

黃油 60G, 紅糖 50G, 糖漿 60ML, 低筋麵粉 200G, 姜粉 1勺, 小蘇打 1/2勺, 雞蛋 1個

步驟

1用電動打蛋器把黃油和糖混合直到顏色變淡。

2雞蛋分離。加入糖漿和蛋黃,直到混合均勻就好了。(蛋清留作蛋白霜)

3之後再加入麵粉,姜粉和小蘇打。

4把少許麵粉彈在面板上,把麵糰拿到面板上輕揉直到光滑。用手壓麵糰成圓盤狀,用保鮮膜包起送入冰箱冷藏10-15分鐘。

5將麵糰放到面板上,用麵杖擀薄到8mm厚左右。然後用餅乾模具切。切好的放到烤盤上,之間留3cm的距離。重複以上步驟直到用完麵糰。

6烤箱預熱到180度。烤盤上鋪一層油紙,上面刷一層黃油

7在烤箱裡烤10分鐘即可,每個親家裡的烤箱功率不一樣,具體烤多久需要親稍微注意一下。

8糖霜的製作:取一個蛋清打發至發泡加入250g糖粉,用打蛋器高速攪拌均勻。

9平均分成四等份分別加入色素攪拌,將裱花袋剪一小口,放入裱花嘴,再將攪拌均勻的色素分別放入其中即可。

10開始畫吧~~~自然晾乾之後美美的餅乾就做好啦~~~~

小技巧

紅糖有顆粒的可以事先加熱融化一樣