毛豆炒雞蛋 0

原料

毛豆, 雞蛋 3個, 鹽, 油, 薑絲, 干辣椒

步驟

1將毛豆洗乾淨，鍋中水開加一小勺鹽，倒入毛豆煮3到4分鐘後撈起待用。雞蛋加少許鹽打成蛋液待用

2鍋熱，倒入油燒熱，加些薑絲爆香一下，然後下入毛豆加鹽翻炒一下

3倒入蛋液，等蛋液凝固的時候翻炒幾下就可以起鍋了

4如果你喜歡辣的話，還可是適當的加些小干辣椒段

小技巧

毛豆的吃法，除了直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐乾等一同炒食，或加五香調料等製成干豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應注意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。