簡介
仔仔從小就喜歡吃魚,所以我會經常做魚給他吃,做得最多的就是清蒸魚了,因為做起來簡單吖!一般我都會買海魚,刺少比較適合小朋友吃!大家一起做起來吧!
原料
魚一條(我這次用的鱸魚) 一斤左右, 姜.蔥 少許, 生抽 適量
步驟
1把魚清洗乾淨,用廚房紙抹乾水份,表面鋪上薑絲,放進魚盤中,待用!(喜歡吃辣的朋友可以切兩個朝天椒和薑絲一起)
2鍋中燒開水,把魚放進去,蓋上蓋子蒸8-10分鐘!一定要水燒開了才開始計時!
3時間到,把魚端出來,蒸過的魚會出一點水,倒掉盤中的水(一定要倒掉,不然會腥的)!
4均勻的在蒸好的魚上倒入生抽,再鋪上蔥絲!
5把鍋洗乾淨,倒入少許油燒開,然後淋上魚表面上就可以了!(這個時候你會聽到滋滋的聲音,如果沒有就證明油沒燒開)
小技巧
1.你可以選用蒸魚豉油,如果沒有的話就像我用普通生抽加一點點開水和一點點的糖攪拌均勻就可以了! 2.一般300克至400克的魚蒸八分鐘,500克至600克的魚蒸十分鐘!
