山藥羊肉湯 0

原料

羊肉500克,山藥一根,胡蘿蔔一根,蔥,薑片,料酒,花椒,鹽,胡椒粉

步驟

1.將羊肉切成小塊 2.胡蘿蔔切滾刀塊,山藥切滾刀塊(這次用的是鐵棍山藥,沒有去皮) 3.將羊肉入冷水鍋中,焯水後撈出 4.另起砂鍋加入開水,下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒,大火燒開後小火慢煲1小時左右 5.加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽,繼續煲20分鐘 6.最後撒上少許胡椒粉即可