【紫薯達蘭糕 】

原料

【材料】(上層):, • 麵粉 1+1/2杯, • 白砂糖 250g(我放220g), • 全蛋 3粒, • 椰漿 250ml, • 清水 500ml, • 紫色色素 適量, 【材料】(底層):, • 粘米粉 2杯, • 木薯粉 3Tbsp, • 鹽 1+ 1/2tsp, • 白砂糖 6Tbsp, • 濃椰漿 300ml, • 清水 700ml, • 紫番薯(切小塊狀)- 蒸5分鐘,取出300g份量

步驟

(上層)【做法】:

• 把所有材料放入攪拌機攪拌均勻,放入鍋中小火煮至稍微濃稠,把它倒入剛才蒸好的底層里,再蒸40分鐘,待涼後才切成塊狀。

(底層)【做法】:

• 把所有材料(除了紫番薯)放入大盆里攪拌均勻(可把材料放入攪拌機混合均勻),

• 然後用小火煮至稍微濃稠,把蒸過的紫番薯放入混合均勻。

• 倒入一個10 x 10寸的方盤裡(方盤放入不粘烘焙紙),蒸25分鐘。

小技巧

【溫馨分享】: 紫薯達蘭糕冷藏後會更好吃。

食譜分享來自 cathryn chia