簡介
因為是四川人，所以口味很重~這種帶著泡菜味的酸辣臊子麵算我的最愛了~ 經常自己做一碗臊子放冰箱裡，一個人就下碗面吃~做菜方面純屬新手，請多擔待了><
原料
豬肉, 泡椒, 泡蘿蔔, 泡姜, 芽菜, 面, 熟油辣椒, 蔥, 基本調味料, 郫縣豆瓣
步驟
1泡椒、泡椒、泡羅卜適量（根據肉餡數量來定），剁碎，放碗里。加入一包（量自取）宜賓芽菜，攪拌均勻。（為了等會兒臊子的時候方便）
2豬肉剁碎，也可以直接買絞肉，放點芡粉攪拌均勻
3鍋放油，燒熱，下豬肉碎，加入郫縣豆瓣翻炒，半熟的樣子可以將剛剛剁好的泡椒等加入。翻炒到肉熟
4燒開水，下面。 同時拿出碗，在碗中加入辣椒油，以及鹽巴（醬油醋之類的基本調味請根據自己的喜好加入）。面開時用勺舀點煮麵水沖開碗中的調料做麵湯
5麵條起鍋，舀上臊子，撒點蔥花，完成