酸筍炒肉片

簡介

身為廣西人,酸筍實在是最忘不了的家鄉味兒!在帝都,酸筍炒肉這道家常菜變得好遙遠,但距離阻止不了我對美食的心!所以,我專門從淘寶上淘了廣西酸筍回家(哈哈哈,感謝萬能的寶

原料

酸筍, 豬肉, 薑片, 鹽, 糖

步驟

1豬肉切片,放料酒,鹽,生抽,薑片腌制十幾分鐘

2酸筍洗兩次(有些會比較咸酸,可以看情況多洗一兩遍),切成筍絲。(酸筍是淘寶上買的,味道也算很正宗,但是最最喜歡的還是廣西的八渡筍)

3熱鍋下油,炒肉片,七八成熟撈出來放一邊備用。再放些油,下筍絲翻炒,放糖繼續炒炒。(我喜歡酸甜的超下飯)味道出來後,下肉片一起炒。可以加點水,生抽燜兩分鐘。(酸筍本來就有點鹹味,少年快出鍋放鹽時要先嘗過味道,不然太咸或者太酸不要說我木有提醒)

4我把剩下的一點筍絲和空心菜一起炒了!親,你點的廣西酸筍炒肉套餐好了Y(^o^)Y,請品嘗!