酸筍木耳炒鴨片 0

簡介

鴨胸肉西人多愛烤了蘸醬汁吃,鴨肉味道重吃久亦覺無聊,索性鴨胸片鴨片,和酸筍,木耳燴了來吃,油膩不再,下飯利器也 O(∩_∩)O

原料

鴨胸肉 300g, 罐頭酸筍 2根, 木耳 3大朵(泡發好), 澱粉 適量, 鹽 1/2小勺, 糖 1/4小勺, 料酒 1大勺, 生抽 1大勺, 胡椒粉 少量, 蛋白 1個, 蔥姜蒜蓉 適量

步驟

1鴨胸肉片薄片,加入少量鹽,胡椒粉,1小勺料酒,一個蛋白和一大勺澱粉抓勻,腌半小時。

2酸筍切片,木耳泡發撕成小塊備用。

3加入1大勺色拉油,燒熱放入腌好的鴨片劃開,炒至變色盛出備用。

4鍋洗凈擦乾,熱鍋涼油放入蔥姜蒜蓉爆香,倒入炒好的鴨片,並放入酸筍片和木耳翻炒。

5加入鹽,糖,料酒和生抽調味,最後加入水澱粉勾芡(1小勺澱粉,4小勺水攪勻)即可出鍋。