爆炒大頭菜 0

簡介

皇后娘娘的食譜，於是nn試了下下。

原料

大頭菜 1顆, 紅干椒 兩個, 蒜 一瓣, 麻椒 幾顆, 麻油, 鹽, 雞精, 油, 醋

步驟

1大頭菜洗凈切好，控干多餘水分

2蒜切末，干椒切段

3熱鍋放油，用蒜末，紅干椒，麻椒爆鍋

4待炒出香味，放入大頭菜，大火快速翻炒

5放入一小勺粗（放醋可以使大頭菜不致過軟，口感比較好），加入適量鹽，雞精，麻油，翻炒出鍋即可。

小技巧

如一顆大頭菜菜量過多不易翻炒，可酌量減少。