羊肉餃子 0

原料

蔥,鹽,韭菜,醬油,羊肉,植物油,花椒水,雞蛋,雞精,十三香,姜,胡蘿蔔

步驟

1.將羊肉剁餡兒,倒入醬油攪拌均勻. 2.植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻,之後加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(一定要順時針攪拌). 3.依次放入剁碎的蔥、姜、胡蘿蔔和韭菜攪勻,視餃子餡兒的乾濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻. 4.麵粉加水和成麵糰,(最好提前2小時和面)分割搓成長條,切成小劑子,壓扁擀圓,包入餃子餡兒. 5.鍋中燒開水後放入餃子,水滾後點3次涼水就OK啦.